TOP > 食の便利図鑑 > 調理用語集/ > demi-glace ドゥミ・グラス 調理用語集 demi-glace ドゥミ・グラス【ドゥミ・グラス】 demi-glace(女・不変) ドゥミ・グラス [調味料・ソース] (半煮こごりの意味で)ごく濃い上等のソース・エスパニョル サイトマップ|プライバシーポリシー|著作権について|お問い合わせ|広告・バナーについて