TOP > 食の便利図鑑 > 調理用語集/ > émulsionner エミュルショネ 調理用語集 émulsionner エミュルショネ【エミュルショネ】 2. émulsionner(動) エミュルショネ [調理技術] (酢と油やバター、卵黄を)かきたてて白濁させる 乳化させる サイトマップ|プライバシーポリシー|著作権について|お問い合わせ|広告・バナーについて