TOP > 食の便利図鑑 > 調理用語集/ > mirepoix ミルポワ 調理用語集 mirepoix ミルポワ【ミルポワ】 mirepoix(女) ミルポワ [] 大きめのさいの目に切った香味野菜(ニンジン、タマネギ、セロリなど)のことで、ハムや生べ一コンを加える場合もある 大きめのさいの目切り 粗切り サイトマップ|プライバシーポリシー|著作権について|お問い合わせ|広告・バナーについて
調理用語集 mirepoix ミルポワ【ミルポワ】 mirepoix(女) ミルポワ [] 大きめのさいの目に切った香味野菜(ニンジン、タマネギ、セロリなど)のことで、ハムや生べ一コンを加える場合もある 大きめのさいの目切り 粗切り