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調理用語集

Soubise スービース
【スービース】

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Soubise(固) スービース [その他] 〈18世紀の元帥の名にちなんで〉スービーズ風(タマネギを蒸し煮にし ベシャメルソースなどを加えたぺ一ストを用いる)

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