欧州の仔牛肉についてのライブワークショップが日本時間11月20日（金）14時～16時が開催される。
乾燥熟成仔牛肉の皮を剥がし、部位に分ける手順、使用した器具の正しい洗浄方法などの実演、シェフによる仔牛料理のアドバイスをライブ配信。また、欧州の仔牛畜産部門、動物福祉、動物の健康、トラッキングとトレーシング、仔牛畜産および仔牛肉生産に関する情報も配信予定。

参加希望の方はpatricia@veal.nlまで。

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■問い合わせ
Patricia van Krieken（パトリシア・ファン・クリーク）
TEL：＋31 653180857