東京ガス㈱は、神奈川地区の素材活用による地域貢献と食文化の発展のため、飲食店など業務用厨房に携わる方を対象としたオンラインセミナーを横浜ガストロノミ協議会と無料で開催する。
　セミナーでは、創業79年の名店「日本料理 梅林」の三代目店主 山下英児料理長が看板料理である鰻料理のバリエーションの数々を「かながわ野菜」とともに披露。市販品の鰻を専門店の味に近付ける技や、おいしいご飯の炊き方も伝授する。
　さらに、横浜ガストロノミ協議会理事長の飯笹光男シェフ（シェ・フルール横濱）が、神奈川県産の食材情報や地産地消の取り組みも交えてナビゲートする。

■開催概要
日時：2021年8月4日（水）　15:00～16:30（受付開始14:30）
形式：Zoomによるオンラインセミナー
　　　※インターネット環境要
　　　※事前に「Zoom」アプリ（無料）をダウンロードください
内容：オンライン調理デモンストレーション「かながわ野菜でうなぎ三昧」
　　　神奈川県の食材「地産地消の取り組み」についての講話
献立：うなぎの焼き（関東風と関西風）/うなぎ大和蒸し
　　　うなぎ燻製土佐酢ジュレかけ/うなぎの川柳仕立て/土鍋ご飯
対象：東京ガスの電気またはガスの供給エリア内で業務用厨房に携わる方
定員：50名（定員を超えた場合は抽選）
参加費：無料

■申込方法
下記ホームページより申し込みください。
https://eee.tokyo-gas.co.jp/service/chubo-sr/experience/2021/210804001.html
応募締切は8月2日（月）まで。

【問い合わせ】
厨BO!YOKOHAMA　セミナー事務局
TEL:045-253-5869