今やヴィーガン料理は、菜食主義者のためのものという枠を超え、健康志向、ダイエット、SDGsやサステナブル・エシカルの文脈からも世界的な潮流となっている。
　この度、ヴィーガン料理に精通した米澤文雄氏（The Burn）と杉浦仁志氏（ONODERAグループ）が初コラボし、「おいしいヴィーガン料理研究会」を発足。㈱グッドテーブルズ代表取締役の山本謙治氏（通称：やまけん）を交え、その技法や素材の扱い方を語るオンラインイベントを開催する。詳細は下記の通り。

■「おいしいヴィーガン料理研究会」
開催日時：2021年10月26日（火）14時～16時（予定）
受講料　：無料
視聴方法：Peatix視聴ページ（アカウント登録要）
申込み方法：右記サイトよりお申込み下さい。http://ptix.at/5kysJM
申込み締切日：2021年10月25日（月）