ワクセル㈱とともに「グルテンフリープロジェクト」を進めている、プロジェクトリーダー山崎史雄氏は、新店舗RESTAURANT「ロベリスク。」をオープンした。
　グルテン不耐性の方もそうでない方も、同じ環境、同じメニューで料理を共有できる幸せな環境を作りたいという想いから、グルテンフリーの素晴らしさを日本国内で普及させるため出店。全メニューがグルテン不使用の「オールグルテンフリー」であることはもちろん、「日本料理（炭火焼・焼き鳥）×フレンチ×イタリアン」という、ジャンルやカテゴリーを超えた、オンリーワンの料理を提供していく。

■店舗概要
店名：ロベリスク。
住所：東京都港区西麻布１丁目1－1 西麻布エッジビル１階
ＴＥＬ：050-3085-6434
アクセス：六本木駅各線4b出口より徒歩5分
営業時間：18:00～23:00
定休日：日曜日・月曜日・祝日
https://lobelisk.tokyo/