高品質のチョコレート・ココア製品を製造するバリーカレボージャパン㈱は、「適正糖質＝ロカボ」を掲げる（一社）食・楽・健康協会に加盟し、ロカボパートナーとなった。同社は、低糖質・砂糖不使用チョコレート製品とともに、ロカボが提唱する適正糖質の範囲内で美味しい糖質オフのチョコレート・ココア製品開発に役立つソリューションを提案していく。

【バリーカレボージャパンが提供するソリューション】
①砂糖不使用かつサステナブルなチョコレート製品
・「マルチトール」などの砂糖代替甘味料を使用し、砂糖を使わずにチョコレートの風味を活かした甘みを実現。国内産のダークチョコレートや、ベルギー産のカレボー®から「MALCHOC」のダーク/ミルク/ホワイトチョコレートなどを販売。
・同社が提供する砂糖不使用チョコレート製品は、ココアホライズン認証を得たカカオ原料を使用している。ココアホライズンは、自然と子どもたちを守る自立的なコミュニティの構築によって、カカオ生産者の繁栄を促進するというビジョンを持つ非営利団体。低糖質なだけでなくカカオ生産者の繁栄、森林伐採及びCO2排出量の削減、児童労働の撲滅などに貢献する、サステナブルなチョコレートでもある。

②「ロカボ®」レシピの開発・提案
・低糖質なのに美味しく楽しめるチョコレート商品やスイーツのレシピを開発・提供。
・ヘーゼルナッツやアーモンドなど、低糖質チョコレートをさらに美味しく仕上げる各種ナッツ製品の販売と、ペアリングのアドバイスを提供。

バリーカレボージャパン㈱
https://www.barry-callebaut.com