「小田急ホテルセンチュリーサザンタワー」内、サザンタワーダイニングでは、2021年12月1日（水）から2022年2月28日（月）までのランチとディナータイムに、東京野菜が主役の「ベジフルコース」の内容を冬野菜に一新し、提供する。
　“心と身体のしあわせ”をテーマに販売を開始した「ベジフルコース」は、東京産野菜の魅力に惚れ込んだ料理長自らが生産者の元を訪れ、絆を深めながら選び抜き、数年かけて作り上げた野菜だけのコース。使用している野菜はすべて東京産で揃えている。3品目の“カラフル人参のロースト”のソースには、市場に出回らない形が不ぞろいの人参を使用し、「地産地消」や「食品ロスの削減」を考慮するなど、料理でSDGsにも取り組んでいる。

■野菜が主役の「ベジフルコース」概要
期間：2021年12月1日（水）～2022年2月28日（月）
時間：ランチ 11:30-16:00（L.O.15:00）
　　　ディナー 17:30-22:00（L.O.21:00）
場所：小田急ホテルセンチュリーサザンタワー
　　　20階 サザンタワーダイニング「レストラン」
　　　（東京都渋谷区代々木2-2-1）
料金：￥4,700
https://www.southerntower.co.jp