飲食店・デリバリー専門店を経営する㈱エフ・エフ・アルファは、個人の体質や体調に合わせてメニューをカスタマイズする、日本初のパーソナルヴィーガンレストラン「PEACE TABLE」東京・渋谷にオープンした。
　「PEACE TABLE」は近年健康法として注目を集めているインドの伝統医学・アーユルヴェーダを取り入れ、入店後に行うパーソナルチェックの結果をもとに、個人の体質や体調に合わせたメニューを提案する。熟成野菜や淡路島産の採れたて野菜をふんだんに使い、野菜の美味しさを極限まで引き出した料理を提供。野菜の斬新な組み合わせや深みのある味わいは、これまでのヴィーガン料理につきまとっていた「ヘルシーだけど味気ない」、「贅沢感がない」といったイメージを大きく覆す一皿だ。

■店舗概要
店名：PEACE TABLE
住所：東京都渋谷区道玄坂1-14-9　ソシアル道玄坂1F
電話番号：050-5570-4906