東京ガス株式会社は、2022年5月18日（水）「プラントベースメニュー開発オンラインセミナー」を無料で開催する。
　新しい料理や食材などが登場し「食のトレンド」は移り変わる中、今注目されているのが「プラントベースフード(植物性)※」だ（※プラントベースフードとは動物由来の原材料を配合せず、植物由来の原材料を使用した食品全般）。健康にいいだけでなく、地球環境の保護にも貢献できるサステナブルな食として生活の中に積極的に取り入れる消費者や、飲食店も増えている一方、おいしく調理する方法が分からず、導入に踏み切れていない飲食店もある。
　今回は野菜のスペシャリスト「カゴメ株式会社」と、世界的なベジタリアン料理コンテストでトップ８シェフを受賞した杉浦仁志シェフがタッグを組んでセミナーを開催。お店で「プラントベース(植物性)」メニューを取り入れるための調理方法やヒントを紹介する。

【セミナー概要】
■開催日時：2022年5月18日（水）15:00～16:30
■参加費　：無料
■定　　員：100名（先着順）
■対　　象：飲食店・ホテル・給食・病院など、「食」の仕事に従事する方
■会　　場：オンライン　※「ZOOMウェビナー」を使用。自宅・職場等の場所で、音の出るパソコン、タブレット、スマートフォンより参加可能。
■セミナー内容：
１．杉浦シェフによる調理実演（２品）
　＜メニュー＞
　ニンジンのデグリネゾン(ニンジンをさまざまな方法で調理)
　紫キャベツと雑穀のアントシアニンサラダ
２．基礎知識解説
　「ヴィーガン、ベジタリアン、プラントベースフード」の違い
　「植物性料理」の調理ポイント(コクや味わいの出し方、代替食など)を紹介
３．質疑応答

＜お申し込みはこちら＞申し込み締切日2022年5月9日（月）
https://eee.tokyo-gas.co.jp/service/chubo-sr/experience/2022/220518001.html
お申込の方には当日セミナー内で使用する「カゴメ 冷凍国産にんじんピューレ（1㎏）」をお届けする。