ホテルニューオータニ（東京）では、 日本料理『KATO'S DINING & BAR』にて、 亀田製菓の『植物生まれのベースミート』を使用した『大豆ミート味噌かつ丼 そば膳』を期間限定で販売する。 亀田製菓は、 米菓製造で培った多彩な食感の実現と味付け技術を活用し、 “植物性素材”をベースに、 2022年4月より新たに“JOY GREEN”ブランドとして『植物生まれのベースミート』を発売。 ホテルニューオータニでは、 そのベースミートを使用して、 4月には、 第１弾として「大豆ミートシチュー」をリリースし、 その第2弾として「大豆ミート味噌かつ丼 そば膳」を期間限定で販売する。亀田製菓の『植物生まれのベースミート』は噛んだ時のその繊維質が非常に肉に近いことから、 肉の味がとても重要な「かつ丼」でもお楽しみいただくことができる。 大豆ミートを一度ふかして、 米粉パン粉でサクッと揚げて、 仕上げにオリジナル味噌だれを付けてお楽しみいただける。 北海道と茨城のそば粉をブレンドして打った自家製手打ちそばと、 野菜天ぷら（黒舞茸、 茄子、 しし唐）をセットにしたボリューム満点のそば膳だ。

•『大豆ミート味噌かつ丼 そば膳』販売概要
期間：2022年5月20日（金）～7月24日（日）
時間：ランチ　11:30～14:00　／ディナー　17:00～21:00（19:00 コースL.O.）
料金：￥3,800（そば・野菜天ぷら・大豆ミート味噌かつ丼）
※料金には別途サービス料10%加算。
https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/kato/soy-meat/