高級「生」食パン専門店『乃が美』は、新ラインとして、「生」食パン「黒山乃が美」を2022年7月1日（金) より順次販売する。
「黒山乃が美 」 の特徴
■おこげの旨みによる、ひと口で3度楽しめる「味わい」
口に含んだ瞬間、最初に感じるのは、美味しく丁寧に焼き上げられた山部分の「香ばしさ」。次に、中の生地まで口に含むと、もっちりとした、小麦本来の「やさしい甘み」が広がる。そして、食べ終わりには、ほのかな甘みのあるもっちりした生地が、旨みのある焦がしと一体となって、奥深いコクと余韻に繋がる。
■究極の「吸い付くもっちり食感」の生地
その日の気温や室温、湿度に合わせ、生地に練り込む水の温度や、発酵時間などを調整。更に、おこげ製法による上火、下火の微細な温度調整を繰り返す事により、生地の中の旨みのある水分が密閉され、吸い付くようなもっちりとした食感に仕上がった。
■「生」で美味しい、塩味と合わせても美味しい「黒山乃が美」は、もちろん「生」のまま手でちぎって、美味しくいただける。さらに、食べ合わせとして、甘いジャムなどだけでなく、塩味や酸味のある食材とも相性がとても良い味わい。おこげの香ばしさとコクが、 酸味を引き立てる。

商品情報
■商品名：黒山乃 が 美
■販売価格：・レギュラー（2斤）972円（税込）・ハーフ（1斤）486円（税込）
■販売対象店舗：一部店舗より順次販売

■「黒山乃が美」特設サイト
https://nogaminopan.com/kuroyama/