『炭火串焼けむり』などの飲食店を都内で展開する株式会社けむりは、新業態として高級焼鳥店『代々木鳥松』を、11月1日(火)に代々木へグランドオープンする。生産者の思いが込められた食材を使うことにこだわっており、焼鳥に使用する「天草大王」は、昭和初期に絶滅したランシャン種を、2001年に復元した国内最大級（雄鶏の背丈90cm、約7kg）の地鶏。より美味しい焼鳥を提供するために、炭を2段重ねる既成の焼き台から、3段に組める深さの焼き台を特注。遠赤外線の火力をより高め、旨味を瞬間的に閉じ込めることで、さらにジューシーな旨みをお楽しみいただける。「本物の焼鳥」をさらにブラッシュアップしたメニューとサービスで大人のお客様に堪能していただける、地域に長く愛されるお店に育てていく。

店舗概要
店名：代々木鳥松
住所：東京都渋谷区代々木1丁目42-7ハナモパレス代々木1F
電話：03-6383-3698
営業時間：17:00～23:00（フードL.O.22:00、ドリンクL.O.22:30）
定休日：なし
店舗規模:カウンター16席、テーブル6席計22席／18坪
開店日：2022年11月1日（火）