（株）エムグラントフードサービスは神奈川県横浜市で運営する「ステーキハンバーグ＆サラダバーけん鶴ヶ峰店」を7月23日（月）に「ステーキハンバーグ＆生パスタけん」にリニューアルオープンした。同店では従来のステーキけんのメニューはすべて販売しながら、エムグラントフードサービスが今年4月にオープンした「パスタ＆サラダバーキッチンつばさ（以下つばさ）」のパスタメニューを一部発売する。
　ステーキけんでパスタメニューを販売するに至った背景には、ステーキけん鶴ヶ峰店が他のステーキけんの店舗に比べて、ランチの売上げ比率が低かったことがある。平均的なステーキけんの店舗では、ランチとディナーの比率が1：1.5であるのに対しステーキけん鶴ヶ峰店は1：2となっていた。
　また、キッチンつばさのランチとディナーの比率は1：1であることから、エムグラントフードサービスではパスタ業態にはランチの需要が強いと考え、ステーキけん鶴ヶ峰店でパスタを発売することでランチの集客力アップを図ることにしたというわけだ。
　ステーキハンバーグ＆生パスタけんで販売するパスタメニューは、にんにくと鷹の爪とアンチョビのぺペロンチーノ880円、明太子とあさりとしめじの塩スパゲッティ980円、
ゴロゴロなすと厚切ベーコンのトマトソース1180円など全18種類となっている。

【DATA】
店名：ステーキハンバーグ＆生パスタけん
　　　（旧店名 ステーキハンバーグ＆サラダバーけん鶴ヶ峰店）
住所：神奈川県横浜市旭区今宿西町441-2
電話：045-953-2989
営業時間：11時～23時30分
定休日：不定休
URL（会社）：http://www.mgfood.co.jp