UCCグループで業務用サービス事業を展開するUCCコーヒープロフェッショナル㈱とUCCグループのコーヒーの総合的な教育機関「UCCコーヒーアカデミー」が全国の飲食店関係者などを対象に実施している「FOB（Fresh Order Blend）セミナー」が、日本全国60か所以上で開催され、盛況を博している。
　コーヒーに関する資格や大会入賞実績を有したUCCコーヒーアカデミーの専任講師が解説・実技・指導を行い、UCCグループのブレンド技術を体験できるセミナーで、お店の求める理想の味わいや、こだわりのスイーツ等と相性のいい味覚設計も可能。また、従来のブレンド設計は味覚（苦味・酸味・コクなど）からのアプローチが主流だが、UCC独自の「ブレンドシミュレーション」の仕組みでは「アプリコット」「メープル」「トースト」などで表現される「風味」からの設計も可能だ。コーヒーにこだわる人が増えている昨今、「ブレンド」への注目は今後ますます高まるだろう。

▼「Fresh Order Blend」ブランドサイト
https://cafe-owners.jp/coffee_menu/type/fob.html