カフェ・カンパニー（株）は2012年7月31日（火）東京丸の内・仲通りに、「「CAFE SALVADO（カフェ・サルバドル）」をオープンする。
　「WIRED CAFE」「A971」「SUS]などカフェ運営他、商業施設開発、住宅・オフィスなどの設計・デザイン、企業のプロモーションなどを手掛ける同社にとって「CAFE SALVADOR」は初のセルフ型の新業態。おいしい豆を求めて世界中を旅する"コーヒーハンター"こと川島良彰氏と同社代表が現地で直接買い付けた厳選完熟豆だけを使用したコーヒーが売りだ。
　主なメニューはハンドドリップコーヒー380円、厳選プレミアムコーヒー480円、カフェラテ450円。他にオーガニックチョコレートなどを使用したフローズン・デザートドリンク、エスプレッソ＆チョコラーテ550円、ベリー＆ベリー550円。フードメニューにはプルドポークグレイビーソースのサンド650円、パストラミ＆チーズのサンド630円、ファラフェルガーデンサラダのサンド550円などグルメサンドウィッチ各種を店内とテイクアウトで提供する。ディナータイムには、アンディーブのバーニャカウダ900円、和牛のローストビーフ800円、ポークケサディーヤ800円などタパスとドラフトビール500円、ギネス1/2pint550円、ハウスワイン500円、ラテンスパークル750円～などアルコールも用意している。
　なお、同店は「VOGUE JAPAN」「GQ JAPAN」等を発行するコンデナスト・グループとコラボレーションし、誌面やWEBサイトとカフェを使用したクロスプロモーションを展開。店内には、日本コンデナスト社をはじめ、海外コンデナスト社が発行する各国の最新雑誌を自由に閲覧できるコーナーを設置している。また、「BACKWAY GALLERY」と名付けた店内スペースでは各種ギャラリー企画も予定している。
　内装は木を基調にしたクラシカルな空間にインパクトのある色使いのファブリックを使用したソファなどを合わせ、陽気で楽しい雰囲気を演出。店内にはカウンター席、テーブル席、ソファ席を用意し、店内全面貸切でのパーティも可能でひとりからグループまで多様なシーンでの利用を吸収する狙いだ。

【DATE】
店名：CAFE SALVADOR（カフェ サルバドル）
住所：東京都千代田区丸の内 3-2-3 富士ビル 1F
電話：03-5220-6466
営業時間：7時～23時（月～金）10時～23時（土）10時～20時（日・祝）
　モーニング 7時～11時／ランチ 11時～15時／カフェタイム 11時～18時／ディナー18時～
定休日：無休
店舗規模：77坪109席
URL：http://www.cafecompany.co.jp