株式会社f.dining(エフダイニング）は、2022年11月に本当の青果の美味しさをお届けする飲食店をプロデュースするために設立。 旬の青果を最適な調理方法で提供することで、食を通じて消費者や生産者の皆様によりお役に立てるよう、新たな価値を提供するための一つとして、飲食事業の積極的な展開を目指している。この度、ブランド1号店となる旬の青果を楽しめるレストラン『DEK （デック 青山）』を、2023年2月10日（金）、表参道駅徒歩4分の「グラッセリア青山」にオープンする。確かな目利きで選び抜かれた青果をふんだんに使用したメニューを提供する。店舗は2フロアの構成となっており、１階は家族や友人、また、お一人でも気軽に楽しめる「DEK KITCHEN」。フルオープンで一体感のあるテラス席や、清潔感のあるタイルが印象的なアイランドキッチンが明るく開放的な空間を演出。2階は、日本の青果の魅力を最大限に生かした料理をフルコースで味わえる、上質な空間の「DEK DINING 」。シェフやパティシエ、ソムリエ達が、旬の青果の美味しさを引き出すため日々研究した成果を、心がほっと温まるような一皿に仕上げて提供する。
2階の「DEK DINING」は今春オープンを予定。

店舗概要
店名： DEK 青山
店舗住所：東京都港区南青山5-4-41 グラッセリア青山1・2F
電話番号：03-6803-8507
営業時間：8:00～22:00(LO.21:30)
店休日：なし
席数:1階52席（店内33席、テラス15 席、外カウンター4席）2階42席計94席
坪数:1階38.0坪、2階35.57坪計73.57坪
URL：https://dek.world