関西地方を中心に「和食さと」「すし半」などを展開するサトレストランシステムズ（株）が2012年8月5日（日）、新業態「天丼・天ぷら本舗 さん天（さん天）」を大阪府大阪市住吉区にオープンする。
　さん天は天丼と天ぷらを核としたファストカジュアル業態。同社はこれまで「和食さと」で培ってきたノウハウを活かし、「早い、安い、熱々」をコンセプトにした新業態で新たな市場の開拓に挑む。
　主なメニューとして海老天丼380円、おろし鶏天丼480円、お子様天丼180円、グランドスラム天丼680円、天ぷら定食480円、海老と鶏のてんぷら定食580円、鶏天ぷらうどん380円、海老天ぷらうどん420円、生ビール380円などを提供する予定。客単価は500円を想定している。
　店舗規模は30坪34席。「天丼 380円」と大きく描かれた外観は入りやすい雰囲気を創出しており、店舗外からのテイクアウトコーナーを設けるなど気軽な利用を吸収する狙いだ。
　月商は600万円を目標に据える。さらに同社は今期中に2号店を出店し、数店舗でフォーマットを検証。その後、フランチャイズを含めた多店化に乗り出す考えだ。
　*8月5日（日）～7日（火）まではプレオープンにつき、限定メニューでの営業。　8月8日（水）グランドオープン

【DATA】
店名：天丼・天ぷら さん天
住所：大阪府大阪市住吉区万代3丁目1-3
電話：06-6657-5310
営業時間：10時30分～24時
定休日：無休
店舗規模：30坪34席
URL:http://www.sato-restaurant-systems.co.jp/