株式会社アルカンは、フランスの製菓用チョコレーメーカート「ショコラトリー・ド・オペラ」のパナマ産カカオを使用したクーベルチュールチョコレート「デルトラ70％」を2023 年6月1日より発売する。本商品は世界的に希少なパナマ産のカカオを、環境とサスティナビリティに徹底した配慮のある農園との、フェアトレードで生まれたSDGsの観点からも安心できる製品。「デルトラ 70%」は、パナマの北西に位置するボカス・デル・トロ県の単一農場“ケブラダ・ピッティ農園”で生産されたカカオ豆を原料としたクーベルチュール。ボカス・デル・トロ産のカカオ豆は、その風味と香りを高めるために、焙煎温度を工夫し、完成したこのクーベルチュールは甘すぎず、エレガントでカカオのエッジが効いた繊細なアロマをもち、バランスが取れている。
【第一印象】 ほのかに甘く、ピリッとした味わい
【中間の印象】 バニラ、香草、プラムのフレーバー
【余韻】口に残るほのかな余韻はカカオのエッジの効いた風味を後押しする

【商品名】デルトラ70％
【容量】1.5kg
【発売日】2023年6月1日
【販売先】製菓・製パンメーカー、ホテル、レストラン、問屋など
【輸入販売元】株式会社アルカン

株式会社アルカン／プロモーショングループ
Tel：03-6861-6106
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