ITOCHU SDGs STUDIOでは、おいしく、楽しく、サステナブルな食体験を提供するレストラン「ITOCHU SDGs STUDIO RESTAURANT 星のキッチン」を7月21日（金）にオープンする。今回オープンする「星のキッチン」は、日本で洋食の普及を加速させたファミリーレストランをお手本に、サステナブルな「食」の取り組みを“子どもから大人までみんなが好きな定番メニュー”で提供。おいしく、楽しい食体験を通じて、気軽に SDGs について体感いただけるレストランだ。「星のキッチン」では、サステナブルな食材を使った定番メニューはもちろん、好きな食材を選んでサラダやアイスクリームをカスタマイズできる「未来をおいしく選ぶ“サステナブル・トッピングバー”」、「食」の世界を広げる多様な商品を購入できる「ギャラリー」、食材・食品メーカーや飲食店によるポップアップストアやワークショップが開催される「イベントスペース」など、それぞれの方にとって自分に合ったサステナブルな「食」との出会いを提供する。

■「ITOCHU SDGs STUDIO RESTAURANT 星のキッチン」概要
主催 ：ITOCHU SDGs STUDIO
運営 ：株式会社トランジットジェネラルオフィス
オープン日 ：2023年7月21日（金）
場所 ：東京都港区北青山 2-3-1 （伊藤忠商事 東京本社敷地内 Itochu Garden）
営業時間 ：11時00分-21時00分（ラストオーダー 20時30分）
公式インスタグラム ：https://www.instagram.com/itochusdgsstudio_kitchen/