フレンチを始めとするレストラン・飲食店、洋菓子製造に関わるプロの料理人、パティシエの方等を対象に、洋菓子講習会を開催。「冬のフランス菓子」をテーマにさまざまな洋菓子を学んでいただける。講師は日本の洋菓子業界を代表するパティシエ、下高井戸「Patisserie Noliette（パティスリー ノリエット）」の永井紀之氏。また1830年の創業のフランスの老舗 調理器具・製菓用品ブランド「デバイヤー（de Buyer）」と永井シェフがコラボし、調理器具にも着目する。料理人からパティシエの道へと進んだシェフを魅了したフランス菓子の魅力と世界をシェフの高い技術と見識とともにご体感いただける。

【メニュー】
・ペカンナッツのキャラメルショコラ
・レモンとクリームチーズのタルト
・クラシックショコラ　モワルー
◎一品はレストランでのデザートを想定した皿盛りでのプレゼンテーションも行います。

≪開催概要≫
【日　時】2023年11月27日（月）13:00～16:00　※申込〆 11/24(金)15:00まで
【会　場】東京ガス業務用テストキッチン「厨BO!YOKOHAMA」
【料　金】一般：￥5,000　割引：￥２,500 ※割引対象はサイトをご参照下さい
【定 員】20名　※定員に達し次第締切
【共 催】東京ガス、コーンズ・アンド・リミテッド・カンパニー
【詳細・お申込】フランス料理文化センター（FFCC）ホームぺージより▼
https://www.ffcc.jp/seminar/2023/10/1127-noliette.html