スチームコンベクションオーブンの世界シェア約50％を誇る、RATIONAL AGの子会社、株式会社ラショナル・ジャパンは、多機能調理器iVario Proが、食品産業新聞社主催「第53回食品産業技術功労賞」サステナビリティ部門を受賞したことを発表、11月7日に上野精養軒にて表彰式が執り行われた。
iVario Proは、従来の調理機器の機能を1台に集約。独自の加熱技術により、従来の調理機器と比較して最大4倍の速さ、最大40％少ないエネルギーで焼く、煮る、揚げるなどの調理を実現。また、開発・生産においては、原材料費を36％削減、輸送・梱包コストを50％削減し、さらには原材料の94.5％はリサイクル可能。調理や厨房環境の観点から捉えたメリットだけでなく、様々な視点からエネルギー等の削除に貢献しているため、環境にも配慮した厨房作りを可能にしている。このような取り組みが評価され、この度の受賞に至った。

iVario – The Game Changer.
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