株式会社ぐるなびは、農林水産省補助事業「ジビエレストラン拡大支援事業」について事業実施主体となり、より多くの方に飲食店でジビエ料理を食べてもらえるよう、ジビエに関心のある料理人を募り、ジビエの研究や新たなジビエメニューの開発を目指す「ジビエラボ」を2023年8月から10月にかけて各地で開催。この度、2024年1月18日（木）より「ジビエラボ」にご参加いただいた39名の料理人が考案した「“ジビエラボ”コラボメニュー」を各飲食店で提供開始する。

■「 “ジビエラボ”コラボメニュー」提供開始について
・日時：2024年1月18日（木）～
※営業時間、定休日、ならびにコラボメニューの提供期間は店舗により異なる
・内容：“ジビエラボ”を通して開発された料理人オリジナルジビエメニューを39の飲食店で提供開始。
・特設サイト：https://lab.gibier-fair.jp/