2024年１月23日（火）～1月31日（水）の期間、メゾン ポール・ボキューズ（東京・代官山）とブラッスリー　ポール・ボキューズ　銀座（東京・銀座）にて、山陰和牛ウィークリーフェアを開催中。今回使用される「鳥取和牛」および「しまね和牛」は、いずれも山陰を代表するブランド牛。メゾン ボール・ボキューズ（東京・代官山）では、鳥取和牛を使った、「鳥取和牛フィレ肉のロースト　ソースペリグー」を、ブラッスリー　ポール・ボキューズ　銀座（東京・銀座）では、しまね和牛を使った「しまね和牛サーロインのポッシェ　ソースベアルネーズ」をコース内で提供する。

■メゾン　ポール・ボキューズ
東京都渋谷区猿楽町17-16　代官山フォーラムB１F
TEL：03-5458-6324（月曜休）

■ブラッスリー　ポール・ボキューズ　銀座
東京都中央区銀座2-2-14　マロニエゲート銀座1　10F
TEL：03-5159-0321（無休）