株式会社スーパーホテルと、ハチ食品株式会社は、牛・豚・鶏のミンチの代わりに大豆ミート100％を使用した麻婆豆腐「大豆ミート100％四川風麻婆豆腐」を共同開発。2024年3月1日より順次、オリジナル朝食メニュー「健康増進シリーズ」第2弾として提供開始する。具材に肉ではなく大豆ミートを100％使用し、古くから漢方薬に使用されている山東省産の赤花椒をはじめ、唐辛子、豆板醤、甜面醤、生姜、豆鼓、4種類の味噌を味付けの原料として使用。スーパーホテルはこれからも、地球にも人にも優しい朝食をご提供し、宿泊全体を通してサステナブルな社会の実現を目指していく。

■スーパーホテルの朝食へのこだわり
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