ホテルニューオータニ（東京）では、そばの名店「翁達磨」一門を率いる高橋邦弘氏が育て上げた愛弟子たちを招聘し、『翁達磨 東京そばの会』を2024年3月9日(土)・10日(日)の2日間限定にて開催する。口に入れた瞬間に広がるそばの香りと食感を五感でご堪能いただける幻のおそばと、日本料理料理長 宮田勇氏が手掛ける、こだわりの食材を使用した逸品でお届けするそば会席。上品ながら素朴で力強い醤油味の出汁と鴨の脂が見事に融合した汁「鴨汁」や「辛味大根」、食べ比べもお愉しみいただける「田舎そば」も数量限定でご用意。また、お土産として「達磨特製 そばの乾麺セット」も販売。ご自宅でもお気軽に翁達磨の本格的なそばの味をご堪能いただける。

『翁達磨 東京そばの会』概要
https://www.newotani.co.jp/tokyo/event/soba/
期日：2024年3月9日(土)・10日(日)
時間：【ランチ】11:00～ 【ディナー】17:00～ (最終入場18：30） ※90分制
会場：ホテルニューオータニ（東京） ガーデンコート 宴会場
ご予約・お問合せ：Tel.03-3221-2825（翁達磨 東京そばの会ご予約専用ダイヤル）
料金：そば会席 ￥13,000 
【酒肴】
青森サーモンコンフィー
菜花辛子お浸し 酢味噌かけ
鮪時雨煮
こごみとタラの芽 天麩羅
【お造り】
炙り深海鯛薄造り カルパッチョ風 生野菜
【焼き物】
ずわい蟹吟醸香味焼
しめじ、ほうれん草
【温物】
海老と京芋饅頭
柚子胡椒仕立て、浅葱（半兵麩、柚子味噌）
【おそば】
もりそば（2枚）
【スイーツ】
総料理長中島眞介の特製スイーツ
【追加メニュー】
辛味だいこん ￥450※数量限定
鴨汁 ￥1,900※数量限定
もりそば （一枚）￥1,600
田舎そば （一枚）￥1,600 ※数量限定
【一品料理】
穴子の一本揚げ ￥3,500
出汁巻玉子焼 ￥2,000
そばがき 翁達磨謹製￥2,000
焼き味噌 翁達磨謹製￥1,200 他
【お土産メニュー】
達磨特製 そば（乾麺×2 そばつゆセット）￥2,400
※料金には別途サービス料を加算させていただきます。
※状況により内容が変更になる場合があります。