パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ協会は、Foodex Japan 2024 の出展に合わせて、去る3月6日に都内のイタリアン・レストラン、エトゥルスキにて協会設立90周年を記念したディナーイベントを報道関係者及びインフルエンサー対象に開催した。イベントでは協会のシモーネ・フィカレッリ氏が「イタリアチーズの王様」の塊を伝統的なナイフで「割る」パフォーマンスを披露。割り立ての芳醇なパルミジャーノ・レッジャーノと同製品をふんだんに使った料理の数々も提供され、好評を博した。

パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ協会ホームページ
https://www.parmigianoreggiano.com/