大阪市を中心にテロワールイタリアン「Nishideria」、オーセンティックイタリアン「FaRo」、鉄板焼き店「あかくろ」、ダイニングレストラン「Bella Dining Cafe」などの運営や飲食店コンサルティング事業を手掛ける株式会社レアル・ダイニングは、イタリアンレストラン『Braceria Buffa（ブラッチェリアブッファ）』を、4月17日（水）、六本木にオープンする。2017年、大阪天満のイタリアンレストラン「Nishideria Buffa」開店を創業とし、価格以上の本物の旨さを提供する使命をレアル・ダイニングの社名に込めている。代表でグランシェフの西出氏は、有名ホテル勤務や名店の料理⾧、海外店舗の立ち上げなども手がけ、料理と経営のどちらの手腕にも定評がある。この度、東京初出店として、六本木駅からすぐの立地に『Braceria Buffa』をオープン。イタリアで親しまれる炭焼き料理“ブラーチェ”をメイン料理に、希少な高級黒毛和牛「能登牛」などの厳選素材を楽しむレストラン。イタリアン×肉をテーマにし、素材本来の味を活かしつつ、ひと手間加えた料理に仕上げる。パスタは全て手打ちにこだわり、グランシェフの西出が率いる本場イタリアで修行を積んだ若手料理人たちのチームが、日々メニュー開発に取り組んでいく。
店 名: Braceria Buffa
住所 : 東京都港区六本木6-2-6 GEMS六本木 3F
電話 : 03-6459-2688
営業時間: ランチ11:30～15:30（最終入店13:30）
ディナー 17:30～22:30（最終入店20:30）
店 休 日 : 不定休
店舗規模: 35坪/ 30席（最大12名までの個室有）
予算: 昼5000円/ 夜12,000円
Instagram:https://www.instagram.com/buffa_braceria/