建築の設計・施工からフードビジネスまで、多角的な事業を展開するオオホリ建託株式会社は、山形県が誇る蕎麦文化と地元の豊かな地域資源を最大限に活かし、和食の“真髄”を提供する「山形蕎麦※炙り 焰藏(以下、焰藏)」新橋店を 10 月 7 日(月)より復活リニューアルオープンした。山形県民食でありながら焰藏でしか味わうことのできない味を完成させた人気定番メニューの“冷たい肉そば”や山形独自の食し方の“板そば”はそのままに、山形を中心とした日本全国の旬の季節素材からその提供方法に至るまで妥協することなくこだわり抜いたメニューをご用意。また、ランチとディナーの間に和カフェ営業をスタートし蕎麦屋の甘味を提供、店内が個室や仕切りのあるレイアウトになっていることから新橋界隈で落ち着いてカフェを楽しみたい方やリモートワークやミーティングとしてもご利用いただける。焰藏は「大切な人と至福の時間を過ごしていただく」というテーマの元、至高の料理と最高の接客でお客様をお迎えし、日本の食文化を世界に広めていく。また、11月11日(月)より新そばの提供を開始した。山形県の原種「最上早生(もがみわせ)」の新そばは、香りが高く、甘み、こしが強い品種で、蕎麦どころ山形においても最上級の逸品。土曜日限定のそば食べ放題「囲みそば」は11月16日(土)から12月末まで、大人 1,000円、子供 400円で提供。新そばを60分間思う存分お楽しみいただくことができる。

■「山形蕎麦※炙り 焰藏」新橋店
営業時間 :11:30〜23:00(LO フード 22:00、蕎麦 22:30)
住所 :〒105-0004 東京都港区新橋 2 丁目 12-8 GEMS 新橋 4F
電話番号 :03-6205-7318
ウェブサイト :https://www.enzou-shinbashi.jp/