コンテチーズ生産者協会は、フランスを代表する熟成ハードチーズ、「コンテ」の普及・啓蒙活動を行ってる。この活動の一環として、11月20日にOGAWA COFFEE LABORATORY 下北沢にて報道関係者を対象にした「コンテチーズと珈琲のペアリングセミナー」を開催した。講師はチーズの専門家である日本チーズアートフロマジェ協会副理事長の村瀬美幸氏と珈琲の専門家である小川珈琲株式会社 総合開発部 店舗開発課 チーフバリスタの吉川寿子氏。村瀬氏がコンテの概要及び3種類のコンテの比較テイスティングを行った後、吉川氏がセレクトしたそれぞれのコンテに合う珈琲のペアリングを行った。「コンテ」は、フランス東部のジュラ山脈一帯で、1,000年の伝統を守りながら伝統的な材料と製法で職人が丹精をこめて作っているフランスを代表する熟成ハードチーズ。ナッツのような香ばしさや柑橘系のフルーティーさ、深い旨味など、ひとつひとつ異なる複雑で限りなく豊かな風味を持つのが特長。日本でもチーズ愛好家の間で大変人気がある。コンテチーズ生産者協会は今後もこのような活動を通じてコンテの様々な魅力を発信していく。

コンテチーズ生産者協会　https://www.comte.jp/