株式会社雪国まいたけは、「雪国まいたけ極」を主原料に、お肉のような食感を表現した新商品「キノコのお肉」シリーズを2025年2月18日（火）より発売する。料理にそのまま使用できる「キノコのお肉」はもちろん、そのままお召し上がりいただける「食べるソース」は三種類。スープやパスタに美味しい「トマトソース」、野菜と相性のいい「アヒージョ」、ピリ辛アクセントの中華風「ごま担々」を用意した。さらに、簡単に炊き込みごはんができる「雪国まいたけごはんの素　キノコのお肉入り」を加え、全5種類を取り揃えた。食感がいいため食事のアクセントになり、食物繊維が多く健康的で、その満足感は抜群。サラダのトッピングや炒め物、スープなど、様々なお料理に簡単にご活用いただける。

【商品概要】※価格はすべてオープン価格になります
■商品名：キノコのお肉
■商品名：キノコのお肉 食べるソース トマトソース
■商品名：キノコのお肉 食べるソース アヒージョ
■商品名：キノコのお肉 食べるソース ごま担々
■商品名：雪国まいたけごはんの素　キノコのお肉入り
【桝谷シェフ 特別メニュー紹介】
今回、キノコのお肉の発売にあたり、オステリアルッカオーナーシェフ桝谷さまに、アレンジレシピのご協力をいただきました。
・キノコのお肉のカリカリチーズ焼き
・キノコのお肉のごま担々リゾット
詳細は桝谷シェフのYouTube ：https://www.youtube.com/@user-fp3kr9um6b
桝谷シェフのSimple is bestにて公開予定です。
株式会社雪国まいたけ：https://www.maitake.co.jp/