一般社団法人国産生ハム協会は、イタリア・スペイン等の伝統的製法を応用し日本独自の製法で日本で生まれ育った新鮮な豚もも肉と塩のみを基本とし、添加物は一切加えず長期熟成 (12ヶ月以上) させた生ハムの普及活動をしている生産者団体。2017年より日本各地の生産者が自慢の生ハムを自らカットし提供する「国産生ハムフェスティバル」を開催。2025年「第9回国産生ハムフェスティバル」は民間主導型公民連携・地方創生の成功モデルといわれ、視察も多い「岩手県紫波町オガール」にて史上最多の20工房がエントリーしており、初参加が3工房。生産者自ら原木より切り立ての生ハムを皆様にご提供致する、日本唯一の一大イベントだ。

■開催概要
主催：国産生ハム生産者サミット&フェスティバル実行委員会
共催：一般社団法人国産生ハム協会
国産生ハムフェスティバル紫波町実行委員会
後援：紫波町、株式会社オガール
■開催日時： 2025年6月15日 (日)
11:00 ～ 15:30(雨天決行)
■開催場所：オガールイン(岩手県紫波郡紫波町2丁目3-12)
■入場無料：4月20日より前売り券販売開始！　
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