株式会社アルカンが2024年7月より取扱い開始した、フランス産 業務用フルーツ加工品「アンドロス シェフ」のご紹介提案会を開催した。ブランドの特徴の説明、ラインナップを紹介し、提案レシピの試食、実際に見て、味わい、アンドロスシェフのこだわり、世界観などを共有いただく機会となった。「アンドロス シェフ」の製品は、製菓に欠かせない冷凍フルーツやピューレの他、製菓・製パンのシーンで時短につながるコンポートやフィリングなどをラインナップ。2024年10月より販売開始した「冷凍コンフィ ド ゼスト」は、パティシエの時短と人手不足解消に貢献する革新的な製品。解凍するだけで、誰でも安定した品質のコンフィを扱うことができ、他のメーカーにも未だ無い革新的な製品だ。

【輸入販売元】株式会社アルカン
■HP：https://www.arcane.co.jp