銀座エリアを中心に『個室会席 北大路』などの飲食店を展開する大東企業株式会社は、9月2日（火）、東京都中央区銀座に新業態の居酒屋『TOMOBANYA（ともばんや）』をオープンした。板前とお客様の距離を近づけ、「これからの板前」をテーマにした居酒屋で、もっと身近で自由に楽しめる板前像を打ち出すことで、新しい世代にも和食文化や職人の技を提供していく。

【店舗情報】
店 名：TOMOBANYA
住 所：東京都中央区銀座1-5-10 銀座ファーストファイブビルB1
ア ク セ ス：東京メトロ「銀座駅」A13番出口徒歩3分
JR「有楽町駅」京橋口徒歩5分
東京メトロ「銀座一丁目駅」6番出口徒歩1分
営業時間：17:00～22:30（フードL.O.21:00、ドリンクL.O.21:30）
定 休 日 ：土日祝日
店舗面積：60坪
席数：50席（個室2部屋12席、カウンター10席、テーブル28席）
URL：https://www.tomo-banya.jp/
【商品情報】
おかませコース一例　9,000円（税込）
・前菜：生雲丹めし、蒸し枝豆、一晩寝かせた無花果チーズ、五明蛸旨煮、雲仙ハムカツ
・醤油のいらないお造里：炭焼きのどぐろガリ佃煮、鰤らっきょう漬け、平目ポン酢大根
・焼物：鱧と焼き梅、ラムチョバ
・箸休：ガリとまと
・揚物：海老春巻き
・食事：北海道産たらば蟹の土鍋ごはん（味噌汁・お漬物）
・甘味：佐々木さんが手作りしたプリン