今、ナポリで注目されている「ピッツァクロッカンテ」。空気のように軽く、低カロリーで栄養価が高く消化にも良い、進化系ピッツァを提案するセミナーが開催される。
そのおいしさを“熱々凍結”と“スチコン”の活用によって、食事とスイーツの両方で提供できる方法を紹介。伝統的なナポリピッツァ作りとあわせて体験できるほか、スイーツの実演も行われるため、洋菓子作りに関わる人も必見のセミナーとなっている。
日時：2025年10月15日（水）12:00～16:30（受付開始11:30～）
会場：株式会社ツジ・キカイ　大阪支店＋堂島ラボ
　　　（大阪市北区堂島浜2-2-28 堂島アクシスビル1階）
※会場には駐車場がないため、公共交通機関での来場をおすすめします。
講師：Solo Pizza Napoletana / CESARI　
　　　牧島昭成シェフ、芝本まどかシェフ
　　　Seiichiro,NISHIZONO　
　　　西園誠一郎シェフ、依田馨シェフ
参加費：5000円
参加申し込みはこちらから
https://tsuji.co.jp/event-info/10760.html