株式会社ひらまつが運営する東京・代官山の「メゾン ポール・ボキューズ」は、2025年9月20日（土）にリニューアルオープンした。「メゾン ポール・ボキューズ」は、フランス・リヨンにある世界的名店「レストラン ポール・ボキューズ」の精神と哲学を受け継ぐレストラン。2024年にリヨン本店が創業100周年を迎え、次なる100年へ向けてより一層の磨きをかけたように、「メゾン ポール・ボキューズ」もまた、本店とともに伝統を守りつつ革新を追求し、未来へと歩み続けている。

【ランチコース】
営業時間：12:00～15:30（L.O. 13:30）
▼MENU DÉJEUNER　総額¥8,470※平日限定
▼MENU SPÉCIAL　総額￥12,100
▼MENU BOURGEOIS　総額￥24,200
【ディナーコース】
営業時間：18:00～22:30（L.O. 20:00）
▼MENU TRADITIONS　総額￥19,360
▼MENU AU FIL DU TEMPS　総額￥24,200
▼MENU BOURGEOIS　総額￥29,040
▼MENU PAUL BOCUSE　総額￥39,930
ご予約はこちら：▼「メゾン ポール・ボキューズ」公式サイト
https://www.hiramatsurestaurant.jp/paulbocuse-maison/
【「メゾン ポール・ボキューズ」今後のイベント】
■ジル・レナルトシェフ来日記念ガラディナー開催
■日時：11月14日（金）18:30受付　19:00開宴
■内容：来日記念特別コースとペアリングワイン
■料金総額￥50,000
※上記総額には料理、飲物、サービス料、消費税を含みます
▼ご予約はこちら
https://www.tablecheck.com/shops/pbdpaulbocuse/reserve?menu_items=68be4bf39d634390b1c3b1d3