UCC上島珈琲株式会社（本社／兵庫県神戸市、資本金／10億円、社長／芝谷博司、以下UCC）は、2023年に誕生した、日本初の独自製法の飲まないコーヒー『YOINED（ヨインド）』について、コーヒーの最新トレンドである発酵プロセスを取り入れたコロンビア産と、グァテマラの名門農園産の２産地のコーヒーを採用し、味覚を大きく進化させ、『YOINED』史上最高の余韻体験をご提供する2025年新作を11月4日（火）に発売した。

※特許6849552号
■日本初の独自製法　コーヒー焙煎豆を粉砕し、その粉砕物と、別途コーヒー豆から抽出されたコーヒーオイル（食品中1％以上5％以下）、硬化油を混合・混錬する。これを成型して固めることで、コーヒー微粉砕物がコーヒーオイルや硬化油でコーティングされ、コーヒーの香りがしっかりと閉じ込められ、口に含んだときにコーヒーの香りが溢れ出す食品を製造する技術。

『YOINED』は余韻に包まれるという意味から、“ヨインド”と名付けられており、コーヒー豆を丸ごと粉砕し、独自製法で香りを一枚に閉じ込めている。「飲む」ではなく「食べる」スタイルで、コーヒー豆の魅力を余すことなく堪能することができるのが特徴。2025年の新作ではコロンビア、グァテマラの2つの産地の味わいを楽しむことができる2種類3枚ずつのアソートを用意している。

【製品概要】
製品名：UCC YOINED アソート6P(コロンビア・グァテマラ)
販売期間：2025年11月4日（火）～2026年3月末販売終了予定
※数量限定、なくなり次第終了
販売店舗：＜実店舗＞UCCグループの一部直営店舗
●UCCカフェメルカード、カフェ・ノバール 17店舗
大丸札幌店、そごう千葉店、そごう大宮店、新宿髙島屋店、そごう横浜店、ＪＲ京都伊勢丹店、阪急西宮店、大丸神戸店、大丸須磨店、天満屋岡山店、そごう広島店、天満屋福山店、丸由百貨店、いよてつ髙島屋店、博多大丸店、鶴屋百貨店、カフェ・ノバール西武所沢店
●COFFEE STYLE UCC 4店舗
グランスタ東京店、横浜店、アトレ吉祥寺店、エキュート品川 POP UP SHOP(～12/21までの期間限定)
●上島珈琲店 8店舗
大門店、COREDO日本橋店、麻布十番店、千代田区二番町店、虎ノ門店、青山店、大阪国際空港店、阪急三番街店
＜EC＞ UCC公式オンラインストア：https://store.ucc.co.jp/
販売価格：3,240円（税込）
内容量：1枚7.5g×6枚入り 【コーヒー豆成分量40%】 コロンビア×3枚、グァテマラ×3枚
製品特長：コーヒー豆を抽出することなく、そのまま粉砕して香りとともに閉じ込める独自製法(特許6849552)