ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町と日本初※1の独自製法でコーヒーの香りの余韻を追求した、現在販売中の“飲まないコーヒー”『YOINED(ヨインド) 』を展開する、UCC上島珈琲株式会社は、バレンタインシーズンに向けたペアリングメニューをコラボレーションして開発、2026年1月15日(木)から2月14日(土)の期間限定で同ホテル内のラウンジ・バー「Sky Gallery Lounge Levita」ならびにオーセンティック・バー「The Bar illumiid」にて提供する。『YOINED』の魅力を最大限に引き出すために考案した2種のカクテルと、両者が共同開発した革新的エスプレッソマティーニをお届けする。
※1 特許第6849552号

【ペアリングメニューについて】
■「Truffevardier Pairing with YOINED(Guatemala) 」Produced by ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町 バーテンダー 今成 豊
マッカラン12年とアマロを組み合わせた、世界的に有名なブールヴァルディエのツイスト。オレンジやキャラメル、ナッツの余韻を感じるYOINEDの香りに浸りながらトリュフならではの高級感あるインパクトを、相性の良いスコッチとともにお楽しみいただく上質なおとなのためのカクテル。
料金 ：￥3,600
■「ORIGIN Pairing with YOINED(Colombia)」 Produced by UCCコーヒーアカデミー東京校専任講師 土井 克朗
「コーヒーは果物である」という原点への気づきをテーマに生まれたコーヒーカクテル。大人のカルピスともいわれる乳酸菌系の風味が特徴の日本酒『讃岐くらうでぃ』をベースに使用。コーヒーチェリーを表現したアクセントや、コーヒーの風味を引き立てるスモークなど、コーヒー愛と革新性に満ちた1杯。
料金 ：￥3,600
■「Gallery Espresso Martini」
ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町と、日本のコーヒーカルチャーを牽引してきたUCCが手を組み、日本の土地・技・感性がひとつのグラスに凝縮された、”革新的エスプレッソマティーニ”が誕生。ベースには、UCCのラグジュアリーコーヒーブランド「Largo（ラルゴ）」。そこに、カクテルユースを想定して設計されたアルコール度数高めの芋焼酎を用い、黒蜜を合わせることで、一見王道ながら、クラシックなエスプレッソマティーニとは一風異なる、香り高く奥行きのある味わいを表現。
料金 ：￥3,200
※上記記載の料金には消費税が含まれております。別途、サービス料（15％）を加算させていただきます。
【メニューの概要】
期間 ：2026年1月15日（木）〜2月14日（土）
場所 ：ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町 （東京都千代田区紀尾井町1-2）
Sky Gallery Lounge Levita/The Bar illumiid (35F)
URL ：https://www.princehotels.co.jp/kioicho/plan/levita/yoined