大阪の老舗お好み焼専門店「ぼてぢゅう」を展開する「ぼてぢゅうグループ」の中核企業、（株）東京フードは12月17日（月）、横浜・みなとみらいに、昼はセルフの讃岐うどん、夜は香川を中心とする瀬戸内の郷土料理を中心に提供するうどん居酒屋という二毛作業態の「香蔵（かぐら）みなとみらい店」をオープンした。
　香蔵は同社が「地元の味の再現による地域活性化」の一環として展開しているもので、みなとみらい店は3店目となる店舗。うどんの粉は、香川県内の大手製粉会社である吉原食糧、醤油は香川・小豆島のマルキン醤油、油は同じく小豆島発祥のかどや製油の製品をそれぞれ使用するなど、地元の食材や調味料にこだわっている。
　メニューは、讃岐うどん320～880円（320円は昼のセルフ業態の場合）、讃岐うどんすき880円、讃岐おでん780円、丸亀骨付鶏880円、今治焼き鶏320円～など。客単価は昼550円、夜2300円を想定している。

【DATA】
店名：香蔵 みなとみらい店
住所：神奈川県横浜市西区みなとみらい3-6-1 みなとみらいセンタービル1F
電話：045-641-6011
営業時間：11時～14時30分、17時～23時（L.O.22時）
客単価：昼550円、夜2300円
URL：http://www.udon-kagura.com