「ビストロ アリゴ（東京・神保町）」や「ブラッスリー ザン（東京・神田）」など、ビストロ業態をプロデュースし、さらに、昨年の4月、これまでのジビエ料理を一新させる焼肉スタイルのジビエ料理店「焼ジビエ 罠」を東京・八丁堀に初のFC業態としてプロデュースオープンさせた(株)夢屋が、2月7日（木）東京・神田に直営店をオープンした。
　同店では、ハンターから直接仕入れた良質な鹿や猪、雉、猪と豚の交配種猪豚などを焼肉スタイルで提供。主なメニューは、焼ジビエセット（蝦夷鹿／天然猪）1129円や、鹿・猪・雉・猪豚・和牛・羊肉（各部位）480円～、芯玉赤ワイン漬ステーク980円、猪豚スネ塩煮込み550円、雉汁500円などとなっている。
　また、ビールやサワー、焼酎、日本酒、ワインなど各種350円～用意。また、1本1000円でワイン持ち込みも可能だ。さらに、同社の店舗「Nico（ジビエフレンチ）」で揃えるドリンクもオーダー可能とし、フレキシブルに対応する。

【DATA】
店名：焼ジビエ 罠　神田
住所：東京都千代田区内神田2-10-10 谷合ビル1F
電話：03-3251-8899
営業時間：平日 17時～23時30分、土 16時～23時
定休日：日・祝
席数：46席
URL：http://yumemania.jp/ （会社）