NYブルックリンの“気取らないスタイルでのフランス料理”をテーマとする「BISTRO BROOK KITCHEN」が2月8日（金）、神田にオープンした。シェフの伊藤俊文氏は、アメリカのレストラン等で8年間の修行の後、「白馬リゾートホテル ラ・ネージュ」（長野・白馬村）やオーベルジュ ミラドー「コロニアル・ミラドー」（神奈川・箱根町）でシェフを務めるなど豊富な経験の持ち主。料理には、季節ごとに四季を感じる厳選した食材を登場させる予定だという。
　ランチは、パンケーキの他、豚肩肉のロースト、ジュ ド ポーとマスタードのソース1000円（スープ・パン・サラダ付）、牛肉のストロガノフ950円（サラダ・スープ付）といったビストロらしい骨太なメニューを用意する。ディナーにも、【前菜】いろいろ野菜のふわとろムース800円、【タパス】岩中豚のリエット480円、【魚介料理】ブルターニュ産オマール海老と鶏のパイ包み オマールクリームのソース2180円、【肉料理】牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ ペリグーソース1980円など、伝統的なフランス料理らしいメニューがならぶ。また、冬にはジビエを味わうことも。
　なお、ワインは60種類以上をそろえ、さらにブルックリンラガー、フルーツスムージー、フローズンカクテルの他、カフェメニューも充実する。
　店内は、ブルックリンの“カジュアルで気さくなかっこよさ”をイメージしてデザインされており、本格的なフランス料理を気軽に楽しめる。

【DATA】
店名：BISTRO BROOK KITCHEN（ビストロ ブルック キッチン）
住所：東京都千代田区内神田3-12-4　第一岸ビル1F
電話：03-5256-4129
営業時間：ランチ11時30分～14時（L.O.）
　　　　　ディナー17時30分～23時30分（L.O.）
定休日：46席
席数：日・祝
http://brook-kitchen.com/