2011年に回転ずしチェーンとして売上げトップとなった「スシロー」が、メニュー面で新戦略を打ち出した。これまでの税込み105円均一価格に加えて、新たに189円の商品を投入し２本柱での価格戦略に移行する。これまで105円では原価の点で導入できなかった高品質なネタを提供するのが狙い。「長崎産活〆しまあじ」や「北海道産生ほたて」など、仕入れから店での仕込みまで従来と異なる品質追求のための取組みを行なう。「スシロー189プロジェクト」と銘打ち、昨年７月から関西圏の一部店舗で実験を進めていたもので、好評を受けて今後導入店を拡大する。
　４月から５月にかけて当面50店での導入が決まっており、その後は順次導入店を拡大、2013年度中（今年８月まで）に全店への導入を予定する。提供するネタは季節や地域によって変わるが、４月中に関東圏の店舗に導入するネタは「特ネタ本鮪中とろ」「活赤貝」「炙り上穴子」「炙り金目鯛」「長崎産活〆しまあじ」の５アイテムとなっている。
　展開母体の㈱あきんどスシローでは、2020年に売上高2000億円の達成を目標に掲げており、今回のスシロー189プロジェクトはその実現に向けた商品面からの取組みとなる。また出店戦略においては駅前立地とショッピングセンター立地に重点を置く考えで、４月19日に千葉・柏のＳＣららぽーと内に「ららぽーと柏の葉店」をオープン。今後の展開に向けたモデル店と位置づけている。

【DATA】
店名：スシロー ららぽーと柏の葉店
住所：千葉県柏市若柴175 ららぽーと柏の葉3F　
電話：04-7137-6305
営業時間：11時～23時（22時L.O.）