関東・関西でレストラン・バーなどを240店舗経営するサントリーグループ㈱ダイナックは、4月25日（木）に響ブランド11号店目となる「Dynamic Kitchen&Bar 響　品川店」をオープンする。品川店は、JR品川駅高輪口より徒歩1分のざくろ坂に面して立地。席数184席には、さまざまなタイプの個室を12室（3～20名）を用意しており、バーカウンターも設備。また、ダイニングスペースは、天井が7mと高く、解放感のある空間となっているので、レストランウェディングの利用もすすめている。
　「響」の特徴は、全店共通のグランドメニューのほか、店舗ごと料理長ごとに料理テーマを決め、同ブランドでありながら店ごとに異なるメニューを楽しめること。今回の品川店・料理長である大高政人氏は、実家が旅館を営み、なおかつ静岡県の伊東で育ったことから魚の扱いや品定めを得意とする。店では、玄界灘直送の豊富な魚介類を用意。当日の朝、唐津漁港で漁船から水揚げされ、競られた鮮魚が、その日の午後3時には店に届くという。
　主なメニューは、玄界灘直送 鮮魚と近海鮪の盛り合わせ2600円～（2名）、玄界灘直送 桜鯛 酒盗焼き1400円など。想定客単価は、ランチ1300円、ディナー5500円となっている。

【DATA】
店名：Dynamic Kitchen&Bar 響　品川店
住所：東京都港区高輪4-10-18　京急第1ビル1F
TEL：03-5793-8250
営業時間：ランチ11時～14時30分（14時L.O.）
　　　　　ディナー17時～23時30分（22時30分L.O.）、日祝17時～23時（22時L.O.）
定休日：無休
席数：184席
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