㈱トリコロールは、4月26日（金）、東京・後楽園の商業施設「ラクーア」2階に、アメリカ・ボストン発の「PARK STREET CAFE（パーク・ストリート・カフェ）」をオープンする。ボストンは、アメリカの中でも大学が多く、留学生も多く受け入れていると同時に、世界的に活躍する多くの著名人を排出している街。そうした環境の中、同店は多くの人が集い、文化が発信されるボストンの公園のカフェをコンセプトに誕生した。
　メニューの柱は、ヘルシーでボリューム感のあるホットドック。ボストンに住む学生や移民の方々をターゲットに、トッピングやサラダで味わいをアレンジしたものだ。ホットドックのパンは、独自に開発し、パン・ド・ミ（同店では白いパンのこと）と十五穀パンを用意する。看板メニューは、ソーセージ、レタス、コールスロー・キャロット、ザワークラウト、レンズ豆を挟んだ「PSCドック」630円となっている。ホットドックのメニュー例は下記を参照。
　この他、フレンチトーストもおすすめメニューとなっていて、クランベリーやラズベリーをトッピングしたベリーベリーベリー450円、とろりと焼けたバナナとチョコレートをトッピングしたバナナチョコレート450円、シンプルにメープルシロップをかけただけのPSCフレンチトースト380円の3種類を用意する。
　コーヒーは、中米高地産で収穫された高品質の豆をオリジナルブレンド。香り高く、しっかりとしたボディー、すっきりとした酸味と澄んだ味わいが特徴。これを、コーヒー豆が持つ本来の味を最も理想的に抽出できると考えるネルドリップ式で1杯ずつ提供する。ドリップコーヒーはR370円、S320円。他、豊富なドリンクメニューが揃う。

【HOT DOGSメニュー例】
・PSCドック（北海道産のソーセージ、キャロット、ザワークラウト、レンズ豆）　630円
・ザワークラウト＆レリッシュ（北海道産のソーセージ、ザワークラウト、レリッシュ*）　650円　
　＊キュウリ・キャベツなどの野菜を刻んで甘酢漬けにしたもの。ピクルス
・スーパーチリ（北海道産のソーセージ、チリビーンズ、トマト）　650円
・アジアンムーブメント（北海道のソーセージ、ザワーラディッシュ、パクチー）　680円
・フムス（北海道産のソーセージ、フムス*、トマト、オニオン、ブロッコリースプラウト）　680円　
　＊ヒヨコ豆のペースト

【DATA】
店名：PARK STREET CAFE（パーク　ストリート　カフェ）
住所：東京都文京区春日1-1-1　Laqua2F
TEL：03-5800-2755
営業時間：9時～21時（東京ドームイベント開催時は23時まで営業）
席数：63席