居酒屋「手作り料理と酒 えん」、和食店「和食賛美 あやの」などを展開する（株）ビー・ワイ・オーは4月25日（水）、東京・品川に居酒屋「和食・酒 えん ウィング高輪店」をオープンする。
「和食・酒 えん」は「手作り料理と酒 えん」をリニューアルした業態で、2011年11月に1店めの池袋東口パルコ店をオープン。ウィング高輪店は2店めとなる。
　内装のコンセプトは“ニューヨークの倉庫街にポツんとあるようなモダンテイスト”。オープンキッチンに面して調理の臨場感を体感できるカウンター席や、4～50人に対応できる個室を備える。さらに、池袋東口店の101席に比べて254席と大型のウィング高輪店では、“京都の川床”をイメージした小上がりのダイニングスペースも配している。
　フードは、こだわり新鮮野菜のかぶりつき 金目鯛味噌・アンチョビマヨで1280円や「4月のオススメ料理」の、新じゃがとベーコンのオーブン焼き700円、稚鮎の天婦羅830円、あるいは「期間限定 厳選素材企画」の、京都府物集目（もずめ）産 掘りたて筍の炙り780円など、鮮度や旬にこだわったメニュー構成で650～850円が中心価格となっている。
　アルコールは、日本酒、焼酎は全国各地の有名銘柄をグラス530～880円でラインアップ。ワインはグラス530～800円、ボトル2800～7800円で提供している。
　営業時間は11時～23時30分（月～土曜・祝前日、日曜・祝日～23時）でランチ営業もしており、バラエティーに富んだ客席構成と旬の素材を武器に、幅広い利用動機を取り込んでいく構えだ。

【DATA】
店名：和食・酒 えん ウィング高輪店
住所：東京都港区高輪4-10-18 ウィング高輪WEST B1F
電話：03-6408-5196
営業時間：11時～23時30分（月～土曜・祝前日、日曜・祝日～23時）
定休日：無休
席数：254席（個室11室4～50人）
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