サントリーグループの㈱ダイナックは、世界遺産であるフランスのモン・サン・ミッシェルで120年の歴史を持つ「ラ・メール・プラール」の横浜みなとみらい店を6月21日（金）オープンする。同店は2011年8月東京・有楽町に初上陸しており、今回の出店は日本2号店となる。
「モン・サン・ミッシェル」は、フランス西海岸、サン・マロ湾上に浮かぶ小島で、フランスで最も有名な巡礼地。同店のオムレツは、日本の一般的なそれとは味や食感が異なり、全卵を銅のボウルに入れ、大きな泡立て器で熟練職人が、「アン・ドゥ・アン・ドゥ・トロワ・アン・ドゥ・アン・ドゥ・トロワ…」と独自のリズムに合わせて、リズミカルに念入りに泡立ててつくる。それをフライパンで焼くとフワッフワッに膨らみ、でき立て時の厚さは約5㎝。メレンゲのような口どけを楽しむことができる。
　なお、フランス本場の味を日本で再現するため、横浜みなとみらい店のシェフに任命された瀬田将之氏とダイナックの調理部長である島田正則氏が、移動時間を含む約1週間、フランスの本店へ赴き研修を行なっている。現地の日本担当シェフ、ジル・ジェネオ氏から〝本場の味〟とお墨付きをもらうまで直接指導を受けたという。
　想定客単価は、ランチ1600円、ディナー3800円。主なメニューは下記の通り。

【主なメニュー】
◆オードブル 一例
季節のスープ　945円
野菜のオリーブオイルマリネ　945円
温かいカマンベールチーズのクリスティアンサラダ　945円
エビとホタテのマリネサラダ　945円
スモークした地鶏のサラダ　945円
◆ラ・メール・プラール伝統のオムレツ～　1890円
◆マルミット（フランス語で調理用蓋付鍋）の一例
ムール貝の白ワイン煮　1890円
ホタテ貝のクリーム煮　1890円
仔羊肉のカレー風味　1890円
チキンのクリーム煮　1890円
サーモンのトマトクリーム タリアテッレ　1890円
◆ココット（フランス語で調理用蓋付鍋）の一例
※ココットは、オムレツを注文時にセットでつくが、追加も可能。
ムール貝のクリーム煮　525円
スモークサーモン　525円

～デザート～
クリーム・ブリュレ バニラ風味　945円
リンゴのタルトタタン　945円
フォンダンショコラ　945円
塩バター入りキャラメルのクレープ　945円
ミックスベリーのパフェ　945円
コーヒーティラミス　945円
アイスクリーム（バニラまたはチョコレート）　945円
※価格はすべて税込み。

【主なドリンクメニュー】
～ラ・メール・プラール シードル～
グラス600円／ボトル2800円
～白ワイン～
カステル カンブラス　グラス600円／ボトル2800円
ラシャス コート・デュ・ローヌ ブラン　グラス680円／ボトル3200円
～赤ワイン～
カステル カンブラス　グラス600円／ボトル2800円
ラシャス コート・デュ・ローヌ ルージュ　グラス680円／ボトル3200円
この他、ビールやカクテル、ノンアルコールカクテルも用意。

【DATA】
店名：ラ・メール・プラール 横浜みなとみらい店
住所：神奈川県横浜市西区みなとみらい3-5-1　MARK IS みなとみらい
TEL：045-319-6733
営業時間：11時～23時（L.O.22時）
定休日：無休（商業施設休館日に準ずる）
店舗規模：約67坪92席
URL： http://r.gnavi.co.jp/g851587/