「日本フードサービス学会」は5月12日（土）、東京・青山の青山学院大学で「第17回日本フードサービス学会年次大会」を開催する。
　日本フードサービス学会は、フードサービス産業（外食産業）を、国内外の歴史や文化、農業や流通をはじめとする多くの産業とのかかわり、経営学、マーケティングなどさまざまな角度から学術的に研究すること目的として設立された学会である。毎年1回の年次大会の他、「日本フードサービス学会年報」の編集発行、月に1回の研究発表会の開催、などの活動を行っている。
　第17回日本フードサービス学会年次大会では、地域振興、6次産業化、環境、顧客ニーズの多様化などをキーワードに、次なるビジネスモデルについての考察など、フードサービス業の今後を考察する。
【開催概要】
　日時：2012年5月12日（土）9時30分～18時（懇親会 18時10分～19時30分）
　会場：青山学院大学　青山キャンパス 総研ビル（東京都渋谷区渋谷4-4-25）
　参加費
　・年次大会　学会員（事前申込）：4000円、（当日申込）：5000円
　　　　　　　非会員：8000円、学生：無料（要学生証提示）
　　　　　　　※フードサービス協会会員企業に所属の方には学会員価格が適用される。
　・懇親会　一般（学会員、非学会員を問わず）：5000円、学生：3000円


【テーマ】
　「フードサービス業の今後を考える」
　　＜基調講演＞「 地域振興とファミリービジネス、そして『食』」
　　　　　立命館アジア太平洋大学大学院経営管理研究科　客員教授　小西龍治氏
　　＜シンポジウム＞「フードサービス業の今後を考える」（仮題）
　　　　パネリスト　　　　株式会社吉野家ホールディングス 代表取締役社長 安部修仁氏
　　　　　　　　　　　　学習院女子大学国際交流学部　教授　江口泰広氏
　　　　コーディネーター　文京大学国際学部 准教授 横川潤氏
　　＜セッション＞
　　　1.日本におけるアグリビジネスの展開～長野県サンクゼール（St.Cousair）の事例から～
　　　　　農林水産省水産庁企画課長 新井ゆたか氏／（株）サンクゼール 代表取締役 久世良三氏
　　　2.外食企業と生産者の連携の形態と成果
　　　　　東京国際大学 准教授 伊藤匡美氏
　　　3.メニュー・アソートメントの定量分析
　　　　　大阪市立大学 准教授 小林哲氏
　　　4.女性客の外食利用意向を高めるサービス品質とは―尺度化に向けての予備検討
　　　　　多摩大学 客員教授 大風かおる氏
　　　5.フードサービスにおける多角経営
　　　　　川村学園女子大学 准教授 丹治朋子氏

【問合せ・申込先】
日本フードサービス学会事務局
（社団法人日本フードサービス協会内）
TEL：03-5403-1060
E-mail：info-gakkai@jfgakkai.jp
URL： http://jfgakkai.jp