ストリングスホテル東京インターコンチネンタル（東京・品川）は、レストラン＆バー「ザ・ダイニング ルーム」にて、今年で5年目となる夏季の人気スイーツ「パティシエ特製 かき氷」5種類を、2013年7月1日（月）から9月16日（月祝）まで提供する。 女性シェフパティシエによる特製のかき氷は、シャーベット、フルーツグラン、フレッシュフルーツをたっぷりと加えた上に、かき氷をのせるという鮮やかな層の重なりで構成され、食べ進めるごとに変化する味わいと、別添えのソースによりお客が自身の好みで味をつくることができる楽しさを提案。今年は 人気メニューの2種類（桃・抹茶）に加え、新たに「青りんごハーブ」「トロピカルカレー」「カシス」の 3種類が加わった。また別添えのシロップの他に、好みでシャンパーニュを注ぎ、さらに味の変化を楽しんでもらう。
　同かき氷の製作を担当したシェフパティシエの加藤陽子氏は、こう話す。
「今年のかき氷は、例年の人気メニューに加え、セロリやカレーといった新たな素材を使用することにより、ワンランク上の通好みのかき氷に仕上げました。また、シャンパーニュを注ぐとさらにいくつもの味の変化をお楽しみいただけ、洗練されたかき氷に変身します。ハーブやスパイスをふんだんに使用することにより、それぞれの素材の味を活かしつつ、これまでにない味の組合せをどのようにして創り出すか、また味や見た目だけでなく、香りの余韻までも感じていただけるよう考え抜いて創り上げた5種類です。暑い夏の午後に、かき氷とともにお洒落に涼をお楽しみください」

【「パティシエ特製 かき氷」概要】
期間：2013年7月1日（月）～9月16日（月祝）
場所：ストリングスホテル東京インターコンチネンタル
レストラン＆バー 「ザ・ダイニング ルーム」（26階） THE DINING ROOM
時間：14時30分～17時30分
内容／料金 ：
●アフタヌーンティーセット 1800円（消費税・サービス料込）
・かき氷（5種より1種を選択）
・小菓子
・飲み物 （紅茶各種、ハーブティー各種、コーヒーなど20種類より選択）
※別添えのシロップの他に、好みでかき氷にシャンパーニュを注ぎ、味の変化を楽しむことができる。
●5種類の「かき氷」の内容
・桃
桃のシャーベット／白桃のグラン／桃・プラム・ソルダム
紅茶とカルダモン風味の赤桃のシロップ
・抹茶
そば茶のアイスクリーム／塩ピーナッツクッキー／五色豆かのこ
抹茶のシロップ
・カシス
カシスのシャーベット／フランボワーズグラン／ミックスベリー・バナナ
エルダーフラワーとバナナ・苺のシロップ
・青りんごハーブ
青りんごのシャーベット／マンゴーグラン／ぶどう・柑橘系フルーツ／セロリの香る柑橘シロップ
・トロピカルカレー
パイナップルとココナッツのシャーベット／パッションフルーツグラン
パイナップル・マンゴー・ブルーベリー／パッションフルーツとマンゴーのカレーシロップ

【予約・問合せ先】
ストリングスホテル東京インターコンチネンタル
ザ・ダイニング ルーム
電話：03-5783-1258
URL： http://www.intercontinental-strings.jp